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Nuova Dolceria

Zagara d'Aliva - Colomba con Olive candite e scorze di arancia e limone candite - Nuova Dolceria


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(30,00 € / kg)

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Zagara d'Aliva - con Olive candite e scorza di arance e limoni canditi

Questo dolce viene fatto con Olio Extravergine d'Oliva, Olive candite e viene aromatizzata con Scorze di Arancia e Scorze di Limone.

Questa è una rivisitazione della pasticceria Nuova Dolceria, storica pasticceria siciliana che si trova nel borgo di Ferla, a pochi passi da Siracusa.

Peso netto: 1 kg

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Zagara d'Aliva - Nuova Dolceria

Da un'idea di Francesco Manuele, storico mastro pasticcere e proprietaro della Nuova Dolceria a Ferla.

Fatta a mano con lievito naturale, è uno dei dolci più creativi della Nuova Dolceria, aggiungendo l'olio nell'impasto, ma aromatizzandola con scorze di arancia e di limone.

Al suo interno infatti, non ci sono i soliti canditi, ma le olive candite, che le danno un'ulteriore tocco creativo.

INGREDIENTI: Base  (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais, vaniglia), condimento (olive candite 5,3% (olive, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante:acido citrico) scorze di limone candite(scorze di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico) scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero) copertura (zucchero, farina di mandorle 3%, albume d'uovo, amido di mais, amido modificato, cacao, sale)

X004024NDO
1 Articolo

Scheda tecnica

Provincia di produzione:
Siracusa
Zona di produzione:
Ferla
Ingredienti:
Base (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais

Riferimenti Specifici

Ingredienti

Base (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais, vaniglia), condimento (olive candite 5,3% (olive, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante:acido citrico) scorze di limone candite(scorze di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico) scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero) copertura (zucchero, farina di mandorle 3%, albume d'uovo, amido di mais, amido modificato, cacao, sale)

Valori nutrizionali / 100 g
Energia 418 kcal
Grassi 19,2 g
   di cui acidi grassi saturi 8,9 g
Carboidrati 53,8 g
   di cui zuccheri 30,6 g
Proteine 7,5 g
Sale 0,5 g