Polifemo - Birra American Pale Ale bottiglia grande da 75cl. - Epica Birrificio Artigianale Siciliano

Ispirata alle India Pale Ale inglesi ma caratterizzata dall’abbondante luppolatura americana, questa birra si cala in un filone largamente esplorato dai birrai contemporanei. Perfettamente equilibrata tra sentori di caramello, frutta secca e l’amaro del luppolo. All’olfatto dominano l’agrumato e le resine dei luppoli americani massicciamente usati in dry hopping. Il corpo è medio, per facilitare la bevuta e richiamare immediatamente un altro sorso.

Abbinamento gastronomico:

Si esprime al meglio con carni brasate e formaggi stagionati.

Stile: American Pale Ale.

Grado alcolico: 6%.

Temperatura di servizio: tra 6-8 °C.

Bottiglia: 75 cl.

Disponibile anche in bottiglia piccola da 33cl.

Birra e Parole - Polifemo

“Stava iniziando a stancarlo profondamente, tutto quel nero intorno. Ovunque si girasse era scuro e ruvido e opaco. Non ci si era mai potuto abituare a quella prigione monocroma.
Era riuscito a perdonarli per la loro conclamata incapacità di andare oltre il bianco e nero, così come per la pena corporea che gli avevano inflitto con malcelato ardore, ma la limitazione perenne della propria libertà non riusciva proprio ad assecondarla.
Tutto nacque dal suo talento, un fuoco troppo rosso per poter essere abbracciato, e dal suo modo bambinesco di utilizzarlo. Senza interesse alcuno se non quello di stupire gli astanti con la rivelazioni di verità multicolori, il giovane, contrariamente alle previsioni, era cresciuto grande e grosso, barbuto e proverbialmente forte d’animo e di braccia, quanto cocciuto.
Fino a quando era stato ritenuto un amabile fenomeno da baraccone, tutti lo tolleravano come si fa con i parenti che puzzano di simpatica follia, riempendolo di pacche sulle spalle e sorrisi zigrinati, ogni qualvolta scendeva in paese.
Nel momento in cui però i suoi spettacoli iniziarono a perdere lo smalto dell’istrione per colorarsi delle fosche tinte del profeta amaro, le cose presero un’altra piega.
Riuscirono a catturarlo in una notte densa e afosa e approfittando della sua ubriachezza lo rinchiusero in una caverna color antracite: per cibo gli fornirono solo una montagna di luppolo, amaro e abbondante come la vita che lo avrebbe inghiottito a fauci spalancate da quel momento in avanti.
Gli cavarono un occhio, noncuranti delle sue suppliche, così avrebbe smesso di vedere le cose a modo suo; la metà delle sue visioni era già fin troppo per tutti, seppur abbastanza per farlo dannare in eterno per ciò che aveva perso.
Questi erano stati i loro conti: ma lui, irruvidito e scavato come la roccia che lo conteneva, seppur estasiato dai germogli che mangiava, capì, in un lampo di genio, che se fosse riuscito a non sognare, si sarebbe liberato anche dei suoi peggiori incubi.
Smise così di dormire per non incontrare i suoi persecutori: dopo due anni senza riposo trovò l’inaspettata forza per sbranare i massi che lo incorniciavano nel vulcano come un quadro abbandonato.
Scrollatisi di dosso i rimasugli della cattività, si diresse con passo sognante verso la prima forma di vita che scorse in lontananza.
Uno specchio d’acqua, dalle mille sfumature multicolori, stava lì ad aspettarlo: l’immagine che rimandava, ricordava vivamente quella di un ragazzino magro e sorridente, efebico e stralunato, con due bellissimi occhi del colore della lava viva.”